Margaux Marchand est une spécialiste reconnue de la cuisine française traditionnelle, de la pâtisserie artisanale et des accords mets et vins. Passionnée par la transmission des savoir-faire, elle partage son expertise avec un souci constant de précision et de convivialité. Son approche allie le respect des classiques et une créativité mesurée, au service du goût et du plaisir de la table.
Vous pensez que la cuisine asiatique est compliquée ? Détrompez-vous : 3 sauces, une poêle et 2 règles suffisent pour 80 % des recettes. Découvrez pourquoi votre premier wok raté n'était pas de votre faute.
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Un bocal fermé garde une mousse au chocolat trois jours, un pot de crème cuite au bain-marie quatre jours, et un gâteau cuit en bocal plusieurs semaines. Voici les gestes qui rendent ces desserts possibles un dimanche pour toute la semaine.
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Le dal qui m'a humilié pendant des mois m'a appris la vraie leçon : en cuisine indienne végétarienne, tout tient au tadka, l'ordre des gestes. Voici pourquoi ça change tout.
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Vous pensez qu'il faut un cuiseur à riz et un magasin asiatique pour cuisiner japonais ? Détrompez-vous : cinq recettes simples, des substitutions trouvables en supermarché, et les erreurs qui m'ont coûté le plus de temps.
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Trois courgettes, un bocal de pois chiches, 19h12 : et si le problème n'était pas la recette mais la méthode ? Découvrez comment organiser une semaine de dîners végétariens faciles, rapides et à petit prix.
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Il est 19h40 et le frigo vous nargue ? Découvrez comment transformer chou-fleur fatigué et courgettes en un plat végétarien au four gourmand et rassasiant, avec les règles simples pour ne plus jamais rater votre dîner.
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