[Recette anti-gaspi] Pesto aux fanes de radis

Hello mes cher·e·s minimalistes,

Je suis heureuse de vous annoncer le lancement d’une nouvelle aventure sur le blog : on accueillera désormais régulièrement Paludana, une illustratrice talentueuse dont la créativité et l’amour des couleurs accompagneront mes recettes pour leur donner du peps et encore plus de gourmandise.

Paludana, c’est Charlotte Toffolo, directrice artistique et illustratrice, installée à Nantes, après Paris, Marrakech, Rennes… Derrière ce pseudo, se cachent ses origines italiennes et son goût pour les voyages, grande source d’inspiration dans son travail.
Elle aime les couleurs, la simplicité du trait, représenter des scènes de vie parfois avec humour et légèreté.

Pour cette première recette à quatre mains, on va cuisiner nos belles fanes de radis bio pour tartiner notre pain à l’apéro ou agrémenter nos pâtes d’une sauce de saison et anti-gaspi.
On vous propose la version végétalienne, mais pour les accrocs au fromage, vous pouvez remplacer les graines de tournesol et les noix de cajou par du parmesan.

Pour d’autres inspirations, il y a aussi mon livre de recettes 😉

Retrouvez Paludana sur Tumblr et Instagram.

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